En esta entrevista, el chef brasileño Alex Atala, nos explica cómo relacionan fenómenos naturales como El Niño, la pérdida de ingredientes y tradiciones y la responsabilidad ética de los cocineros
En esta entrevista, el chef brasileño Alex Atala, nos explica cómo relacionan fenómenos naturales como El Niño, la pérdida de ingredientes y tradiciones y la responsabilidad ética de los cocineros