En esta entrevista, el chef brasileño Alex Atala, nos explica cómo relacionan fenómenos naturales como El Niño, la pérdida de ingredientes y tradiciones y la responsabilidad ética de los cocineros
Las solicitudes de exploración de tierras raras se han disparado: más del 86 % se presentaron en los últimos tres años, incluidas 268 en el primer semestre de 2026. Los principales países detrás de las solicitudes son Estados Unidos, Canadá y Australia. Sin embargo, algunas personas ven con renuencia las solicitudes, pues representan un potencial riesgo medioambiental en el Amazonas
En esta entrevista, el chef brasileño Alex Atala, nos explica cómo relacionan fenómenos naturales como El Niño, la pérdida de ingredientes y tradiciones y la responsabilidad ética de los cocineros
Las solicitudes de exploración de tierras raras se han disparado: más del 86 % se presentaron en los últimos tres años, incluidas 268 en el primer semestre de 2026. Los principales países detrás de las solicitudes son Estados Unidos, Canadá y Australia. Sin embargo, algunas personas ven con renuencia las solicitudes, pues representan un potencial riesgo medioambiental en el Amazonas